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TAPAS, PINCHOS, BROCHETAS
TAPAS, PINCHOS, BROCHETAS | BLAZQUEZ, BORJA | Grijalbo
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Autor(es)BLAZQUEZ, BORJA
EditorialGrijalbo
ISBN950-28-0384-1

Ésta es la ocasión ideal para probar en casa las famosas tapas, de lo mejor que dio España en gastronomía. Con explicaciones sencillas y fáciles de llevar a la práctica, Borja Blázquez nos propone pinchos, brochetas, raciones, cazuelas y tapeo moderno. Cada una de estas presentaciones cuenta con su capítulo y con unas diez recetas por variante, todas ilustradas. Cada receta, además, ofrece alternativas más simples o ingredientes sustitutos. Por otra parte, a modo de introducción, Borja brinda preparaciones básicas, consejos y sugerencias generales. Y se despide con un utilísimo glosario de nombres y productos.

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